닭갈비 하면 철판 위에서 양념과 함께 볶아 먹는 모습을 떠올리기 쉬운데요. 방송을 보다 보면 닭다리가 큼직하게 들어간 국물닭갈비가 등장해 “어디에서 먹을 수 있는 음식일까?” 궁금해질 수 있습니다.
동네의 명장들 국물닭갈비
동네의 명장들 10회에서 소개된 곳이 바로 상계동 원조닭갈비 동순집입니다. 이곳은 국내산 생닭을 손질한 뒤 특제소스로 숙성해 닭갈비를 준비하며, 닭뼈를 활용해 육수를 만드는 방식이 특징입니다.
<동네의 명장들에서 소개한 맛집>
특히 닭다리를 통째로 넣어 국물과 함께 끓여내기 때문에 일반적인 철판 닭갈비와는 다른 형태로 맛볼 수 있습니다. 닭고기는 육계와 노계 중 선택할 수 있어 식감에 따라 메뉴를 고를 수 있습니다. 부드러운 고기를 원한다면 육계, 쫀득하고 탄탄한 식감을 선호한다면 노계를 선택하면 됩니다.
상계동 국물닭갈비 명장
메인 메뉴 외에도 들기름막국수와 도토리전을 함께 주문할 수 있으며, 직접 농사지은 들깨를 활용한 들기름막국수도 이곳에서 살펴볼 만한 메뉴입니다. 국물닭갈비에는 깻잎사리나 떡사리를 추가해 취향에 맞게 구성할 수도 있습니다.
어머니가 오랜 기간 이어온 닭갈비집의 맛을 딸이 이어가고 있다는 점까지 더해져, 방송 이후 상계동 맛집과 상계동 닭갈비를 찾는 분들의 관심을 받을 만한 곳입니다.
