오늘N에서는 서울 강북구 수유동에 자리한 화덕 생선구이 맛집이 소개됐다. 북한산 인근에 위치해 있어 식사와 함께 쾌적한 분위기를 즐길 수 있는 곳으로 알려져 있다.
오늘n 화덕 모둠생선구이
이곳의 가장 큰 특징은 고온 화덕에서 구워내는 생선구이다. 고등어, 삼치, 갈치, 임연수어, 가자미 등 다양한 생선을 화덕에 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살렸다.
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매일 신선하게 입고된 생선을 직접 손질한 뒤 누룩 소금으로 밑간하고 오일을 발라 구워내 담백한 풍미를 높인 것이 특징이다. 푸짐하게 제공되는 밑반찬도 만족도를 높이는 요소다. 특히 당일에 무쳐 내는 쪽파김치는 아삭한 식감과 깔끔한 맛으로 생선구이와 잘 어울린다.
화덕생선구이 5종세트
여기에 갓 지은 솥밥과 미역 솥밥까지 함께 즐길 수 있어 한 끼 식사로 부족함이 없다. 식사의 마무리는 구수한 털레기로 채울 수 있다.
재래된장과 다양한 재료를 넣어 끓여낸 국물은 깊은 맛을 자랑하며 식사 후 개운한 여운을 남긴다. 신선한 생선과 정성스러운 상차림을 맛볼 수 있는 수유동 생선구이 맛집으로 관심을 모으고 있다.
