오늘n 할매식당에서는 오랜 세월 한자리를 지켜온 연탄불돼지갈비 맛집 고바우를 소개했다. 이곳은 덩어리 생고기와 돼지갈비, 돼지껍데기로 유명한 노포 식당으로, 식사 시간만 되면 손님들로 북적이는 곳이다.
오늘n 연탄불 돼지갈비
무엇보다 연탄불에 직접 구워 먹는 방식이라 고기에서 은은한 불향이 살아 있어 더욱 특별한 맛을 느낄 수 있다. 이 집의 인기 메뉴는 단연 물갈비 스타일의 돼지갈비다.
-오늘n 맛집 공개-
자작한 국물에 푹 익혀 먹는 방식인데, 매콤하면서도 감칠맛이 진하게 배어 있어 밥과 함께 먹기 좋다. 특히 당면 사리를 추가하면 국물이 잘 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있어 대부분의 손님들이 꼭 함께 주문한다고 한다.
연탄불 덩어리 생고기
고기와 함께 나오는 기본 반찬도 깔끔하다. 신선한 쌈채소와 마늘, 쌈장 등이 정갈하게 차려져 고기의 풍미를 더욱 살려준다.
연탄불 위에서 지글지글 익어가는 돼지갈비와 깊은 국물 맛은 오랜 노포만의 분위기와 잘 어우러지며, 한 끼 식사를 더욱 든든하게 만들어준다. 오랜 시간 같은 자리를 지켜온 고바우는 단순한 고깃집이 아니라 추억과 정겨움이 함께 남아 있는 공간처럼 느껴지는 곳이다.
