오늘N 할매식당에서는 전라남도 여수의 푸짐한 한 끼를 책임지는 한 식당을 소개한다. 이곳의 주인장은 60대 후반의 김미경 할머니로, 넉넉한 인심과 깊은 손맛으로 손님들의 발길을 끌고 있다.
오늘n 여수 꽃게장정식
대표 메뉴는 제철 꽃게를 활용한 꽃게장 정식으로, 알이 꽉 찬 꽃게를 사용해 감칠맛을 한껏 끌어올린 것이 특징이다.
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특히 간장게장의 핵심인 간장은 물을 섞지 않고 과일과 채소를 듬뿍 넣어 오랜 시간 달여 만든다. 바나나, 사과 같은 과일과 양파, 무 등을 함께 넣어 깊고 진한 맛을 내는 방식으로, 이 집만의 비법으로 꼽힌다. 꽃게뿐 아니라 새우장, 전복장 등 다양한 해산물도 함께 맛볼 수 있어 상차림이 더욱 풍성하다.
오늘n 여수 갈치조림정식
또 다른 인기 메뉴는 갈치조림 정식이다. 여수산 갈치를 사용해 신선함을 살리고, 물고추를 활용한 전라도식 양념과 해산물 육수를 더해 깊은 맛을 완성한다. 여기에 10가지가 넘는 반찬이 함께 차려져 한 끼 식사로도 충분한 만족감을 준다.
경기도에서 여수로 시집와 오랜 시간 쌓아온 경험으로 완성된 손맛은 이제 지역 주민들 사이에서도 인정받고 있다. 푸근한 분위기 속에서 정성 가득한 집밥을 맛보고 싶다면 한 번쯤 들러볼 만한 곳이다.
