식객허영만의 백반기행에서 소개된 경기도 고양시 일산의 한 막국수집이 메밀 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있는 맛집으로 주목받고 있다.
백반기행 고양시 들기름 막국수
방송에서는 방송인 이금희와 함께 고양의 다양한 맛집을 찾아 나섰는데, 그중에서도 순메밀 들기름 막국수는 담백하면서 깊은 풍미로 눈길을 끌었다. 이곳의 가장 큰 특징은 매장에서 직접 메밀을 제분해 면을 만든다는 점이다.
-백반기행 맛집 공개-
일반 막국수집과 달리 밀가루를 섞지 않은 100% 순메밀면을 사용해 메밀 특유의 고소한 향과 거친 식감을 그대로 살렸다고 한다. 주문이 들어오면 바로 반죽해 면을 뽑아내기 때문에 더욱 신선한 맛을 느낄 수 있다.
대표 메뉴인 들기름 막국수는 자극적이지 않으면서도 고소한 풍미가 진하게 느껴진다. 특히 양평의 오래된 방앗간에서 공수한 국산 들기름을 사용해 은은한 향이 살아 있는 것이 특징이다.
백반기행 일산 들기름막국수
여기에 시원한 육수의 물 막국수와 새콤달콤한 비빔 막국수도 꾸준히 인기가 많다고 한다. 막국수와 함께 즐기기 좋은 한돈수육과 바삭한 감자전, 메밀왕만두 역시 많이 찾는 메뉴다.
담백한 메밀면과 고기의 조합이 잘 어울려 함께 주문하는 손님들이 많다고 한다. 대화역 인근에 위치해 있어 대중교통으로 방문하기 편리하며, 일산에서 메밀 본연의 맛을 제대로 느끼고 싶다면 한 번쯤 들러볼 만한 곳이다.
