전현무계획에서는 경북 김천의 숨은 연탄 석쇠불고기 맛집이 소개돼 눈길을 끌었다. 이날 방송에는 ‘현역가왕’ 홍지윤과 EXID 솔지가 먹친구로 함께하며 김천에서만 느낄 수 있는 특별한 고기 맛을 즐겼다.
전현무계획 김천 연탄불 석쇠불고기
네 사람이 찾은 곳은 지례 흑돼지를 전문으로 하는 식당으로, 현지 주민들에게 오래전부터 입소문이 난 곳이라고 한다. 이곳의 대표 메뉴는 왕소금구이와 고추장석쇠불고기다.
-전현무계획 대표 맛집-
특히 지례 흑돼지는 일반 돼지고기보다 육질이 쫄깃하고 고소한 풍미가 진한 것이 특징인데, 연탄불과 숯불 직화로 구워내 불향까지 더해져 풍미를 한층 살려준다. 고기를 석쇠 위에서 바로 구워 먹는 방식이라 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아 있는 점도 매력이다.
김천 지례 연탄불 흑돼지구이
기본 반찬 구성도 푸짐하게 나온다. 백김치와 고추장아찌, 무김치, 양파절임, 마늘쫑무침 등 고기와 잘 어울리는 밑반찬들이 함께 제공돼 느끼함 없이 계속 먹게 된다고 한다. 특히 고추장 양념이 입혀진 석쇠불고기는 달짝지근하면서도 불향이 살아 있어 술안주로도 인기가 많다고 전해졌다.
