식객 허영만의 백반기행에서는 강원도 고성을 배경으로 지역의 대표 먹거리를 소개한다. 이번 편에는 배우 김민준이 함께하며, 동해안의 신선한 식재료를 활용한 다양한 향토 음식을 찾아 나선다.
백반기행 장치조림
주요 방문지는 아야진 해변 인근과 거진읍 일대로 나뉘며, 각각의 지역에서 특색 있는 메뉴를 선보일 예정이다. 아야진 해변 주변에서는 장치조림, 생대구탕, 도루묵찌개, 곰치국 등 제철 해산물을 활용한 음식들을 만나볼 수 있다.
-백반기행 맛집 공개-
특히 맑고 깊은 국물의 생대구탕과 해장 음식으로 잘 알려진 곰치국은 지역을 대표하는 메뉴로 꼽힌다. 여기에 새콤달콤한 물회와 숯불 향이 더해진 생선구이까지 더해져 동해안 특유의 식문화를 잘 보여준다.
백반기행 아야진 도루묵찌개
이처럼 고성 지역은 바다에서 갓 잡은 재료를 중심으로 한 신선한 해산물 요리가 발달해 있으며, 오랜 시간 이어져 온 조리 방식과 지역 주민들의 삶이 음식에 자연스럽게 녹아 있는 것이 특징이다.
