오늘n 바다의 깊은 풍미를 제대로 느끼고 싶다면 봄철 포항에서 만날 수 있는 특별한 식재료에 주목해볼 만하다.
한국기행 포항 아귀수육
흔히 ‘애’라고 불리는 생선의 간은 특유의 고소함과 진한 맛으로 미식가들 사이에서 꾸준히 사랑받는 부위다.
-한국기행 맛집-
그중에서도 아귀의 간은 ‘바다의 푸아그라’라 불릴 만큼 귀한 별미로 손꼽힌다. 포항에서는 갓 잡아 올린 신선한 해산물을 활용해 다양한 요리를 맛볼 수 있는데, 특히 아귀의 꼬리 부위는 회로 즐길 수 있는 독특한 식감으로 인기를 끈다.
한국기행 포항 아귀회
여기에 신선도가 생명인 아귀 ‘애’를 부드럽게 익혀낸 수육은 입안 가득 퍼지는 고소함이 일품이다. 현지에서는 어부들이 직접 잡은 재료로 식탁을 차려내는 민박 형태의 숙소도 운영되고 있어, 바다의 맛을 더욱 생생하게 경험할 수 있다.
따뜻한 봄바람과 함께 즐기는 신선한 해산물 한 상은 잃어버린 입맛을 되살리기에 충분하다. 제철의 맛과 바다의 정취를 동시에 느끼고 싶다면 포항에서의 하루를 계획해보는 것도 좋은 선택이다.
