👉한국기행 함양 대구뽈찜
👉함양 46년 전통 대구뽈찜
👉한국기행 함양 대구머리찜
한국기행 특수부위 로드 4부에서 소개된 경남 함양의 대구뽈찜은 잃었던 입맛을 단번에 되살려주는 별미다.
한국기행 함양 대구뽈찜
지리산 자락에서 40년 넘게 장사를 이어온 서시남 어머니는 대구 머리의 뽈살만을 발라내 자신만의 방식으로 요리를 완성했다.
-한국기행 맛집 리스트-
일반적인 찜과 달리 콩나물 대신 순살을 양념에 볶아내 매콤함과 은은한 불향이 살아 있는 것이 특징이다. 쫀득한 식감의 뽈살에 향긋한 봄나물을 더해 밥과 함께 비비면 그야말로 밥도둑이 따로 없다.
함양 46년 전통 대구뽈찜
여기에 두루치기, 갈치조림 등 다양한 메뉴와 정갈한 반찬이 곁들여져 한 끼 식사로도 손색이 없다. 방문 전에는 휴무일과 브레이크 타임을 확인하는 것이 좋다.
