동네한바퀴에서 소개된 회현동의 작은 도넛 가게는 전통 재료와 새로운 아이디어가 결합된 이색적인 디저트 공간이다.
동네한바퀴 회현동 비건 도넛
외국인 관광객의 발길이 잦은 지역 특성 덕분에 다양한 입맛을 고려한 메뉴가 주목받고 있는데, 이곳의 대표 메뉴는 ‘된장’을 활용한 K-도넛과 비건 도넛이다.
이 가게를 운영하는 김애리 사장은 외식업 컨설턴트로 활동하다가 창업에 도전한 케이스로, 국내에서는 아직 생소한 비건 도넛 시장에 가능성을 보고 직접 메뉴 개발에 나섰다.
-동네한바퀴 맛집 공개-
유제품을 사용하지 않아 속이 편하면서도 독특한 식감을 살린 것이 특징이며, 여기에 한국적인 요소를 더하기 위해 된장을 활용한 도넛까지 선보이게 됐다.
회현동 된장도넛
된장의 깊은 풍미가 은은하게 더해진 도넛은 색다른 맛으로 방문객들의 호기심을 자극한다. 별도의 큰 홍보 없이도 입소문을 통해 알려지면서 국내 손님뿐 아니라 외국인 관광객들에게도 인기를 얻고 있다.
특히 한국을 방문할 때마다 들르는 단골이나, 감사의 손편지를 남기고 가는 손님들이 늘어나면서 가게의 정체성을 더욱 단단하게 만들어가고 있다. 전통과 트렌드를 접목한 이곳은 새로운 K-디저트의 가능성을 보여주는 사례로 주목할 만하다.
