오늘n에서 소개하는 곳은 퇴근 후 가볍게 한잔하기 좋은 곳을 찾는다면 을지로 쪽갈비 골목을 빼놓을 수 없다.
오늘n 을지로 쪽갈비
직장인들의 발길이 끊이지 않는 이곳에는 40년 전통을 이어온 쪽갈비 맛집이 자리하고 있다. 매달 약 2톤에 달하는 쪽갈비가 소비될 만큼 인기가 높다. 이 집은 고기의 근막을 일일이 제거해 먹기 좋게 손질하는 것이 특징이다.
-오늘n 맛집 공개-
먼저 오븐에서 속까지 익혀 기름을 빼고, 이후 숯불에 올려 직화로 불맛을 더한다. 여기에 간장 베이스 양념에 배와 양파를 갈아 넣고 고추로 매콤함을 살려 하루 숙성해 깊은 맛을 완성한다.
오늘n 서촌 쪽갈비
쪽갈비를 즐긴 뒤에는 시원한 김치말이국수로 마무리하면 깔끔하다. 서촌에 위치한 오는정쪽갈비 역시 한옥 분위기 속에서 쪽갈비와 생삼겹살, 소갈비살을 함께 맛볼 수 있어 모임 장소로 추천할 만하다.
