경기도 양주의 한적한 골목길 안에는 전통 방식 그대로 술을 빚는 작은 양조장이 있다. 이곳은 인공감미료나 방부제를 전혀 사용하지 않고, 오직 자연재료와 정성으로 만든 프리미엄 전통주만을 선보인다.
동네한바퀴 양주 떠먹는 술
양조장의 대표 술은 바로 ‘이화주’다. 배꽃이 필 무렵을 기다려 떠먹는 방식으로 즐기는 이 술은 고려시대 문헌에도 기록될 만큼 오랜 역사를 지닌다.
-동네 한 바퀴 맛집 리스트-
물을 거의 넣지 않고 구멍떡과 쌀누룩인 이화곡으로 빚는 것이 특징으로, 깊고 풍부한 맛을 자랑한다. 골목길을 따라 들어가면 평범한 가정집처럼 보이는 공간 안에 전문 시설을 갖춘 양조장이 자리하고 있다.
양주 이화주 양조장
부부가 직접 술을 빚고 관리하며, 정성스러운 손길로 다양한 전통 약주와 함께 이화주를 만들어낸다. 이경숙 씨는 친정엄마의 술맛을 우연히 경험한 뒤 전통주의 길을 걷기 시작했다.
현재는 단순히 가업을 이어가는 것을 넘어 우리 전통주의 세계화를 꿈꾸며 정성을 다한다. 향긋한 배꽃 향과 함께, 술에 담긴 부부의 이야기와 철학을 느낄 수 있는 공간이다.
