극한직업에서 소개된 경상북도 영주시의 한 작은 떡집은 하루 8,000개가 판매되는 수제 찹쌀떡으로 입소문을 얻고 있다.
극한직업 수제 찹쌀떡
한적한 시골 마을에 자리했지만, 전국 각지에서 일부러 찾는 이들이 있을 만큼 인기가 높다. 겉보기에는 평범해 보이지만 한입 베어 물면 쫄깃한 떡과 가득 찬 팥소의 조화가 인상적이다.
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이곳의 하루는 새벽 3시 30분부터 시작된다. 떡 맛의 핵심인 찹쌀은 갓 도정한 영주산만을 사용하며, 하루 사용량만 약 300kg에 달한다. 충분히 불린 찹쌀을 스팀 펀칭기로 치대 찰기를 극대화한 뒤, 뜨거운 반죽을 여러 차례 뒤집는 과정을 거친다.
영주 찹쌀떡 택배
이후 직접 만든 팥소를 넣어 하나씩 손으로 빚어 완성한다. 정성과 손맛이 더해진 수제 찹쌀떡이 꾸준한 사랑을 받는 이유다.
