식객 허영만의 백반기행 334회에서는 안양의 전통적 밥상을 조용히 조명하며, 배우 황신혜와 함께하는 미식 여행이 그려졌다.
백반기행 안양 되비지전골
이번 방송에서 소개된 되비지전골 맛집은 안양 동안구 평촌 인근에 자리한 곳으로, 100% 국내산 콩을 엄선해 직접 맷돌로 갈아 요리하는 전통 방식으로 유명하다.
되비지는 두부를 만들고 남은 콩 찌꺼기를 활용한 음식으로 단백질과 식이섬유가 풍부해, 오래전부터 서민 영양식으로 사랑받아 왔다.
-백반기행 맛집 리스트-
이 집의 되비지전골은 맷돌로 직접 갈아 만든 비지를 사용해 인위적이지 않은 고소함과 콩의 자연스러운 단맛이 살아 있으며, 국물은 자극적이지 않고 깊고 포근한 맛을 자랑한다.
전골 속에는 돼지고기, 두부, 채소 등 다양한 재료가 풍성하게 들어가, 한 상 가득 담백한 맛을 즐길 수 있다. 이곳의 시그니처 메뉴는 되비지전골로, 방문 인원에 맞춰 소, 중, 대 사이즈로 주문할 수 있어 가족이나 친구와 함께하기 좋다.
백반기행 안양 콩비지 되비지전골
이 외에도 콩탕, 되비지지짐이, 모두부지짐이, 삼겹살, 삼겹살수육 등 다양한 메뉴가 준비돼 있다. 다만 삼겹살수육은 방문 전 2시간 전에 예약해야 하며, 혼자 방문할 경우 간단하게 뚝배기로 나오는 콩탕으로도 맛을 경험할 수 있다.
이 집은 담백하면서도 깊이 있는 콩 요리의 매력을 느끼기에 충분한 안양의 로컬 맛집이다.
