서장훈의 이웃집 백만장자에 부산을 대표하는 제과제빵 명장 이흥용이 출연한다. 그는 부산 지역에만 8개의 매장을 운영하며, 2024년 기준 연 매출 210억 원, 직원 180명을 둔 ‘빵 기업’을 일군 주인공이다.
이흥용 명장 빵집
40년 넘게 빵 연구에 몰두해 특허까지 보유한 대한민국 13대 제과제빵 명장으로, 그의 빵집은 전국에서 일부러 찾아올 만큼 ‘빵지순례 명소’로 꼽힌다.
방송에서 공개된 이흥용 명장의 특허 빵은 부산의 개성을 그대로 담아낸 것이 특징이다. 돌을 닮은 만주, 붕장어 모양의 소시지 빵 등 독특한 비주얼의 빵들이 시선을 사로잡는다.
부산 이흥용 명장 베이커리
직접 시식에 나선 서장훈과 장예원은 감탄을 연발했고, 서장훈은 “이 정도면 빵집이 아니라 중소기업”이라며 극찬을 아끼지 않았다. 한편 이흥용이 제빵의 길로 들어서게 된 계기는 다소 의외다.
20살 무렵 우연히 시작한 제과점 아르바이트에서 소보로빵을 만들며 인생의 방향이 바뀌었다. 이후 낮에는 빵집, 밤에는 대학을 오가며 하루 3시간 수면으로 버텼고, 화재 사고로 생명을 위협 받는 위기도 겪었다.
