경기도 화성에 있는 중식당에서는 52cm 대왕 조개짬뽕전골을 맛볼 수 있다. 이 전골은 가리비, 전복, 키조개, 백합, 백목이버섯, 숙주, 우삼겹 등 다양한 재료가 가득 들어간 대형 찜기에 담겨 나온다.
국물은 불맛이 가득하고, 쫄깃한 오징어 먹물 면이 더해져 이색적인 짬뽕의 맛을 선사한다. 이 중식당의 셰프는 경력 25년의 바용운으로, 코로나 시절 배달에서 문제를 겪고 직접 손님들이 와서 먹을 수 있는 중식을 만들기로 결심했다.
대왕짬뽕전골의 비결은 신선한 조개와 깔끔한 국물 맛, 그리고 대파와 소뼈를 직접 토치로 구워 육수를 끓이는 과정이다.
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또한, 볶은 채소와 천연 조미료, 콩물로 부드러운 풍미를 더한다. 이곳의 인기 메뉴인 유린육은 귤즙으로 돼지고기 잡냄새를 제거해 더욱 맛있다.
