<생활의 달인> ‘강남 꽈배기 달인’ 편에서는 학원가로 유명한 강남구 골목에서 남녀노소 모두에게 사랑받는 꽈배기 맛집을 소개한다.
10여 년 전 매장 직원으로 시작해 지금은 가게를 직접 운영하는 김지영·이주봉 달인은 오랜 노력 끝에 독보적인 꽈배기를 만들어냈다. 이곳의 꽈배기는 쫄깃하면서도 폭신한 식감, 담백하고 속 편한 맛이 특징이다.
반죽에는 고사리와 토란을 넣어 깊은 풍미를 더하고, 주문 즉시 튀겨내 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다. 일반 꽈배기처럼 많이 꼬지 않고 리본 모양으로 살짝 꼬는 것이 달인의 비법으로, 기름 흡수를 줄여 밀가루 특유의 느끼함을 없앤다.
경주 건강빵 달인👆️
이문동 오마카세 초밥달인👆️
일산 돈가스달인👆️
전주 김밥달인👆️
덕분에 오래 앉아 공부하는 학생들도 부담 없이 즐길 수 있다. 젊은 부부의 정성과 진심이 담긴 손맛으로, 강남에서 ‘꽈배기 원탑’이라 불리는 명소로 자리 잡았다.
