"식객 허영만의 백반기행" 321회에서는 현영과 함께 수원의 전통 갈비집을 소개합니다. 이 갈비집은 45년 전통을 자랑하며, 1970년대부터 도끼로 갈빗대를 손질해온 수원 노포입니다.
주 메뉴는 한우양념갈비와 왕갈비탕으로, 양념은 소금, 설탕, 마늘, 참기름으로만 해 한우 본연의 맛을 살립니다.
한우양념갈비는 초벌 구이 후 두툼하게 나와 육향과 육즙이 풍부하며, 왕갈비탕은 12cm 넘는 갈빗대와 진한 국물로 깊은 맛을 자랑합니다.
-백반기행 맛집 리스트-
전통과 현대적 감각을 모두 갖춘 이 갈비집은 수원 갈비의 진수를 경험할 수 있는 곳입니다.
