인천의 한 중식당은 ‘막 퍼주는 중국집’으로 불리며 화제가 되고 있습니다. 이곳은
1인 1메뉴 주문 시 7000원짜리 유니짜장면을 무제한으로 제공해 손님들에게 큰
인기를 얻고 있습니다.
조인환 사장은 사람들이 잘 찾지 않는 2층, 주차장 없는 불리한 입지를 오히려
장점으로 삼았습니다. 저렴한 월세와 보증금이 없는 점을 활용해 절약한 비용을
손님에게 돌려주자는 생각으로 운영하고 있습니다.
대표 메뉴는 짜장면과 함께 찾는 ‘뼈짬뽕’으로, 목뼈를
된장·고춧가루·생강·월계수잎과 함께 2시간 동안 푹 삶아 부드럽게 만든 뒤, 15가지
재료가 들어간 비법 양념으로 불향과 감칠맛을 살렸습니다.
-오늘n 맛집 리스트-
또 다른 인기 메뉴는 ‘망치탕수육’으로, 양파즙에 염지한 등심을 감자전분으로 튀긴
뒤 토르티야를 덮어 내며, 손님이 나무망치로 두드려 깨며 먹는 재미가 있습니다.
독특한 아이디어와 푸짐한 인심으로 손님들의 발길이 끊이지 않는 이곳의 성공
비결이 화제입니다.
