수원에 위치한 20년 전통의 노포 맛집 ‘솥단지 순대’는 홍진선·김형식 부부가 정성으로 운영하는 수제 순대 전문점입니다.
이곳의 순대는 기계 없이 손으로 재료를 썰어 식감을 살리고, 돼지머리와 앞다리살을 삶아 넣은 속을 가득 채워 1시간 30분간 삶아 만듭니다.
-오늘n 맛집 리스트-
배추 21통, 곱창 30kg 등 엄청난 양의 신선한 재료가 들어가며, 얼큰한 국물과 함께 끓인 순대전골이 대표 인기 메뉴입니다.
국물은 10시간 우린 사골육수와 1시간 우린 건어물 채수를 7:3 비율로 섞어 깊고 담백한 맛을 자랑합니다. 순대를 좋아하는 분들에게 강력 추천하는 진짜 노포 맛집입니다.
