오늘 격파 중식로드에서는 독특한 국밥집을 소개합니다. 이곳은 하루 150명이 찾을 만큼 인기를 끌고 있으며, 특히 국밥집에서는 보기 드문 동파육이 큰 사랑을 받고 있습니다.
강태양 사장님은 국밥과 어울리는 돼지고기 요리를 연구하다 동파육을 메뉴로 개발했으며, 오겹살 핏물을 뺀 뒤 4시간 이상 삶고 4가지 한약재와 양념을 넣어 잡내를 제거해 부드럽고 풍미 깊은 맛을 완성했습니다.
짭조름한 양념의 동파육은 구수한 돼지국밥과 환상의 조화를 이룹니다. 또 다른 인기 메뉴로는 아롱냉채가 있습니다.
국내산 돼지 뒷다릿살을 삶아 숙성한 뒤 채소와 특제 소스를 곁들여 담백하고 시원한 맛을 자랑합니다. 국밥, 동파육, 아롱냉채까지 즐길 수 있는 이곳은 국밥집의 새로운 가능성을 보여주는 특별한 공간입니다.
