한국기행 포항 죽도시장 돔배기

한국기행 – ‘응답하라 조상님 2부. 상어와 씨름하는 날’에서는 경북 지역 명절 음식의 상징인 ‘돔배기’를 소개합니다.

돔배기는 네모나게 썬 상어 고기로, 조상에 대한 공경과 자손의 안녕을 기원하며 차례상에 꼭 올리는 중요한 음식입니다.

-한국기행에서 소개한 맛집-

나로도 회 무한리필👆️ 고성 해녀 해산물 택배👆️ 외달도 1박3식 민박집👆️ 대청도 홍어회 택배👆️

포항 죽도시장에서 만난 박정자·이영태 부부는 개복치, 돛새치 등 대형 어종을 다루며, 명절철엔 특히 상어 손질로 분주합니다.

질기고 단단한 상어를 정확히 손질해 돔배기를 만들고, 샥스핀과 상어 껍질로 만든 묵 ‘두치’도 함께 준비합니다. 담백하고 쫄깃한 경상도 별미, 돔배기의 진면목을 만나봅니다.