생활의 달인 998회에서는 진짜 베트남 본토의 맛을 전하는 쌀국수 달인을 소개합니다. 서울 충정로에 위치한 이 베트남 음식점은 맑고 담백한 육수의 쌀국수로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
달인은 베트남에서 유명 요리사였던 어머니에게 전통 방식의 조리법을 배워, 요즘 사람들은 잘 모르는 정통 쌀국수를 선보입니다.
특히 세 가지 육수를 자신만의 비율로 섞고, 365일 쉬지 않고 끓여내 감칠맛을 극대화한 육수가 비결입니다. 쌀국수 외에도 고소한 반쎄오, 숯불 돼지고기를 얹은 분짜까지 모든 요리가 본토 그대로의 맛을 자랑합니다.
30년간 수련해온 달인의 정성이 담긴 음식은 한입 먹는 순간 마치 하노이에 온 듯한 착각을 불러일으킵니다.
